金木犀の香り

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おはようございます。

 

昨日は夏みたいに暑かったですね~。

でも、知らぬ間に秋はちゃんとやってきてて

モズの鳴き声が聞こえたり

金木犀の香りがどこからともなくただよってきたりしてます。

 

この金木犀

「トイレの香りだからやだ~」

なんて言う人がいるんですが(笑)

私は大好きなんですよね。

 

金木犀の他にも銀木犀っていう花があります。

白くて同じような花の形なんですが

香りがちょっときつい感じです。

咲く時期もほぼ同じなんですけど

香りと花の色で「あ、銀木犀だ」って分かります。

 

子どもの頃

金木犀も銀木犀も、せっかっくのいい香りなのに

いつまでも置いとけないのが残念だな~って思ってました。

 

それが、方法があるらしいんですよ。

 

「金木犀のシロップ漬け」

 

金木犀50g

砂糖100g

白ワイン100cc

 

先に砂糖と白ワインを煮て砂糖をとかし

その中にきれいにごみを取った金木犀の花だけを入れて

3分ほど煮る(長時間煮ると香りがとぶそうです)

 

ジャムを作るときと同じで

熱湯消毒した瓶に詰めて終わり。

ホットケーキのシロップに使ったり

ケーキやパンを焼くときに混ぜたりして使えるそうですよ。

 

家に金木犀がある人は試してみては?

 

台風の影響は大きな影響なく消えちゃったみたいですね。

あちこちでお祭りの鐘や太鼓の音が聞こえています。

しっかり遊んで、楽しんで

良い休日をお過ごしください。

 

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