丁寧な料理

おはようございます。

今日から7月ですね。

ほんと、あっという間。

梅雨も明けてしまったのかどうか

今日あたりから連日30度、35度の予報が出てます。

こんなに暑くなってくると

「土用の丑の日はいつだ？

ウナギ食べなくちゃ。」

みたいになっちゃいますが

今年は、7月25日と8月6日だそうで、まだまだ先です。

まあ、今は栄養のあるものを普段からしっかり食べてるので

暑いからって無理にウナギを食べなくても大丈夫。

かえって栄養摂りすぎ！って言われそう。

でも、最近嵌ってるドラマ（またかい！）

「みをつくし料理帖」で

土用の丑の日の料理をやってました。

土用にはウナギだけでなく、「う」のつく料理を食べるのだとか。

料理帖では「うのはな」

おからを使った料理をやってました。

　　　　　　　　　　お花の「卯の花」はこっち→

番組のHPで調理の仕方を動画でやってるので

興味のある方はこちら↓

http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/miwotsukushi/html_miwotsukushi_recipes06.html

うのはなって料理難しいんですよね。

水分をしっかり飛ばさないといけないし

味よく煮るのも難しい。

これが上手にできると、すごいよね。

このドラマ、毎回おいしそうな料理が出てくるので楽しみ。

おいしそうと言っても豪華な料理じゃなくて

日常的に食べるものだけど、丁寧に作ってるの。

高齢者の低栄養や口腔ケア

それも問題だけど

丁寧な料理を食べなくなってるのも問題だな～と

なんだか思ったりして。

そういえば、うちも忙しさにかまけて手抜き料理になってるな～と反省。

今晩の放送が楽しみ。

興味のある人は見てね～。

では、土曜日です。

良い休日を！