夏メニュー

投稿日:

おはようございます。

 

梅雨が開けた途端

毎日めっちゃ暑いですよね。

身体がなかなかついていきません。

 

暑くなると身体がだるくなったり

食欲がなくなってきたり

いろんなところに支障が出てきます。

 

まあ、私はここ数年

食欲がなくなるとか夏バテにもならず元気なんですけどね。

ちょっとは夏痩せしたいわと思うんですが

ちょうどよくとはいかないものです。

 

しかし、高齢者になってくると

この暑さについていけずに

食べない、飲めないで熱中症になり

救急搬送された人が何人か出てきています。

身体の中の水分量が少ないので

ちょっと食べなくなる、飲めなくなるというのは

命にかかわってくるので要注意です。

 

食欲が落ちてきたときに食べさせたい

夏のメニューについて

みんなで一緒に作りました。

 

内容は

・ナスそうめん

・豚肉の冷しゃぶ

・きゅうりの酢の物

・白玉フルーツ

 

ナスそうめんは香川の郷土料理ですが

ちょっと甘く炊いたナスではなく

今回はナスとインゲンをさっと揚げて出汁に浸したもので。

そうめんだけでは栄養が偏るので野菜を一緒に。

 

豚肉の冷しゃぶは夏に摂りたいビタミンB1がたっぷり。

これを効率的に摂るために

付け合せの野菜には玉ねぎを一緒に。

 

きゅうりの酢の物はさっぱりと

きゅうりとみょうが、カニ蒲鉾で。

はじめに砂糖でもんで甘みをしっかりつけておくと

摂りすぎると疲れを増やす砂糖が少なくて済みます。

 

白玉団子は絹ごし豆腐で練ります。

そうすると水で練るより柔らかくなって

のどにつめる心配なく

つるりと食べることができます。

一緒にフルーツ缶をシロップごと入れて食後のおやつに。

水分をなかなかとってくれない高齢者に

少し甘いもの、おもちなど好きなものを出すと

喜んで食べてくれるでしょう。

 

と言いつつ

自分たちの方が喜んで

「おいしいわ~。」

って食べてたんですけどね。

 

夏場、食欲がなくなる人は参考にしてみてください。

 

では、今日も暑そうですが

良い休日をお過ごしください!

 

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